用更多的植物蛋白增强您的心血管健康
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2022-08-25 20:08:54
摘要 来自法国和美国的一组研究人员发现，肉类中的蛋白质与心脏病风险的显着增加有关，而植物蛋白对心脏有益。该研究发表在《国际流行病学杂志》
来自法国和美国的一组研究人员发现，肉类中的蛋白质与心脏病风险的显着增加有关，而植物蛋白对心脏有益。该研究发表在《国际流行病学杂志》上，旨在研究特定蛋白质摄入模式与心血管死亡之间的联系。
研究小组分析了Adventist Health Study-2中 81,337 名男性和女性的数据。
该团队使用经过验证的食物频率问卷，根据参与者在 2002 年至 2007 年间的蛋白质摄入量评估了他们的饮食模式。
在这项研究中，研究人员选择指定肉类蛋白质和来自坚果和种子的蛋白质以及其他主要饮食来源。
数据显示，在平均9.4年的随访期内，有2260人死于心血管疾病。
结果表明，肉类蛋白质摄入量高的人患心血管疾病的风险增加了 60%。
另一方面，那些从坚果和种子中摄入大量蛋白质的人心血管疾病风险降低了 40%。
有了这些发现，研究小组建议，可以基于蛋白质来源促进健康饮食，增加从坚果和种子中摄入的蛋白质，减少以肉类为基础的蛋白质来源。
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