根据一项新研究苏打水和快餐会削弱大脑发育

《出生缺陷研究：青少年大脑》杂志的特刊 得出的结论是，过度食用垃圾食品和能量饮料会损害青少年的心理健康。

在这项研究中，来自澳大利亚墨尔本皇家墨尔本理工大学 的一组研究人员审查了能量饮料中发现的咖啡因和牛磺酸对年轻人大脑发育的影响。他们在对动物研究的回顾中发现，牛磺酸是一种用于能量饮料的添加剂，可能对大脑发育有害。该研究的主要作者 Christine Curran 说，这引起了对青少年饮酒的担忧，因为它们经常与酒精结合在一起。

研究人员说，由于多巴胺的强烈涌入，这些产品阻碍了大脑的发育。这反过来又会给过度饮用能量饮料的年轻人带来独特的心理健康风险。Curran 解释说，他们在暴露于高牛磺酸水平的青春期和年轻成年小鼠中的发现表明，可能会对学习和记忆产生不利影响，并增加雌性的饮酒量。这些老鼠不太善于交际，在衡量它们对事物的识别能力的测试中表现出更差的表现。

他们的评论还表明，年龄是咖啡因和牛磺酸毒性的一个重要因素。他们发现，老年或患病的大脑可能会受益于牛磺酸或咖啡因的补充。另一方面，年轻人不太可能从这些产品中受益，甚至可能因长期大量食用而受到不利影响。

“我们的审查表明，在哺乳动物大脑发育的关键时刻，我们对大量消耗能量饮料的影响以及其中发现的成分知之甚少，”Curran 说。

同一所大学的另一项研究发现，随着年龄的增长，外卖会增加青少年成为酗酒者或吸毒者以及超重的风险。此外，该研究表明，垃圾食品会对青少年的大脑产生不利影响。这种类型的食物可能导致错误的决策，增加寻求奖励的行为，并影响整个成年期的不良饮食习惯。该研究的主要作者 Amy Reichelt 解释说，这是因为大脑中负责抑制和奖励信号的主要神经递质系统仍然不发达。

Reichelt 说，有更多证据表明，青少年阶段是一个关键阶段，酒精、药物和高脂肪或高糖饮食“对认知、行为和学习产生明显和持久的不利影响”。这在依赖于海马体的记忆任务中最为明显，海马体会被高脂肪和高糖饮食迅速中断。

同时，其他研究表明，运动可以预防年轻人因不良暴露而产生的慢性影响。然而，大多数青少年锻炼不足。

青少年的焦虑和抑郁

越来越多的年轻人患有焦虑症和抑郁症。事实上，至少有 25.1% 的 13 至 18 岁的人被诊断出患有焦虑症，例如创伤后应激障碍、强迫症和特定恐惧症。然而，并不是每个人都能得到治疗。研究表明，患有焦虑症的未经治疗的青少年 在学校表现不佳、错过重要社交活动和滥用药物的风险更高。

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