新研究发现北欧低蛋白饮食可能是向婴儿灌输更健康饮食习惯的关键
根据今天在欧洲儿科胃肠病学，肝病学和营养学会(ESPGHAN)第54届年会上发表的新研究，让婴儿和幼儿开始使用低蛋白北欧式饮食，更加注重植物性食物可能是更健康饮食习惯的关键。
从4-6个月大开始，喂养新北欧饮食的水果，浆果，根和蔬菜以及母乳或配方奶的婴儿，到18个月大时，吃的蔬菜数量几乎是传统饮食的两倍(46%)。
作为OTIS试验的一部分，来自瑞典于默奥大学，斯德哥尔摩郡议会流行病学中心和加州大学的研究人员对两组4-6个月至18个月的婴儿进行了随访。共有250名婴儿参加，82%的婴儿完成了试验。
该研究发现，两组幼儿的饮食习惯存在显着差异。那些采用新北欧饮食的人，他们得到了北欧自制的婴儿食品配方，蛋白质减少的婴儿食品，并通过社交媒体提供父母支持，与那些喂养瑞典食品局目前推荐的传统饮食的人相比，在12-18个月大时多食用了42-45%的水果和蔬菜。
虽然传统组的水果消费量保持一致，但喂养传统饮食的婴儿在12-18个月之间减少了36%的蔬菜摄入量。
北欧饮食的婴儿的平均蛋白质摄入量比12-18个月大时的传统饮食婴儿低17-29%。这仍然在推荐的蛋白质摄入量水平之内，两组之间的总卡路里计数是相同的。北欧饮食组的蛋白质减少被来自蔬菜的更多碳水化合物所取代，而不是更多的谷物，以及来自菜籽油的一些额外脂肪。
首席研究员Ulrica Johansson博士是瑞典于默奥大学的儿科医学博士和注册营养师，他说，较低的蛋白质摄入量似乎没有任何负面影响。
在评论这些发现时，约翰逊博士说：“北欧饮食，减少蛋白质，引入婴儿，天真地吃这种饮食模式，增加了水果，浆果，蔬菜和根的摄入量，建立了一种持续12个月的良好饮食模式。
“对母乳喂养持续时间，铁状况或生长没有负面影响。
“减少蛋白质的北欧饮食是安全可行的，可能有助于婴儿期和幼儿期的可持续和健康饮食，”她补充说。
这项新颖的研究可以为扩大婴儿的口味谱铺平道路，并可能为在生命早期灌输更健康的饮食习惯提供有效的策略。
北欧饮食中含有较高的区域和季节性水果，浆果，蔬菜，草药，蘑菇，块茎和豆类，以及全谷物，植物脂肪和油，鱼和鸡蛋的摄入量，糖果，甜点和乳制品，肉类和肉制品的摄入量较低。
典型的北欧水果包括越橘，沙棘浆果，蔓越莓，覆盆子和蓝莓，以及富含纤维的蔬菜，如萝卜，甜菜，瑞典人，根芹菜，胡萝卜，欧洲防风草，卷心菜，西兰花，花椰菜和羽衣甘蓝。
ESPGHAN营养委员会主席Jiri Bronsky教授说：“作者已经显示出饮食对儿童12个月和18个月大的显着影响。北欧饮食组比对照组消耗更多的水果和蔬菜，蛋白质更少。北欧饮食耐受性良好，不会对儿童的生长或母乳喂养持续时间产生负面影响。重要的是，这项研究表明，这种饮食是安全，可行的，并使婴儿接触到各种口味，这些口味可能会影响持久的食物偏好。
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