根据新的研究地中海饮食可以减少虚弱的机会
发表在《临床营养学杂志》上的一项新研究发现，食用地中海式饮食可以预防虚弱。脆弱被定义为由于多个生理系统的功能下降而导致的脆弱性增加的可识别状态，脆弱影响了10-15%的老年人，并导致其他健康问题。虽然地中海式饮食的一般益处是众所周知的，但它在减少通常不食用这种饮食的老年人的虚弱方面的作用尚不清楚。
这项名为“坚持地中海式饮食和大量摄入总类胡萝卜素可降低老年人11岁以上虚弱的几率：弗雷明汉后代研究的结果”的研究显示，食用地中海式饮食可以防止随着年龄增长而虚弱的发展。该研究包括来自弗雷明汉后代研究的2，384名非虚弱成年人，具有地中海式饮食模式评分和抗氧化剂摄入量[维生素C，E和总类胡萝卜素]，这是根据食物频率问卷估计的，并结合了在约11年内进行的虚弱评估。地中海式饮食模式评分中每个单元的得分越高(即，对地中海式饮食的坚持性越高)，虚弱的几率就会降低3%。
该研究还确定了在地中海式饮食中发现的特定抗氧化剂(类胡萝卜素，维生素E和C)是否与虚弱有关。在弗雷明汉心脏研究中，摄入更多的类胡萝卜素(一种常见于颜色鲜艳的水果和蔬菜中的抗氧化剂)与中年和老年男性和女性虚弱发展的可能性降低有最强的相关性，报告说，每增加10毫克的总类胡萝卜素摄入量，就会使虚弱的几率降低16%。维生素E和C与虚弱预防没有意义。
Courtney L Millar博士，Marcus Institute of Aging Research，Hebrew SeniorLife和哈佛医学院的博士后研究员，是主要作者。“人们也许能够通过遵循地中海式饮食的原则来预防虚弱，”米勒博士说。
地中海式饮食鼓励食用水果和蔬菜。
“增加富含类胡萝卜素以及其他生物活性化合物的鲜艳水果和蔬菜的摄入量可能最终影响老年人的健康，”资深作者Shivani Sahni博士说。
弗雷明汉心脏研究，波士顿大学和塔夫茨大学合作进行了这项观察性研究。
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