每周吃两份鳄梨与降低心血管疾病风险有关

根据今天发表在《心脏协会杂志》上的新研究，每周吃两份或更多份鳄梨与心血管疾病风险较低有关，用鳄梨代替某些含脂肪的食物，如黄油，奶酪或加工肉类，与心血管疾病事件的风险较低有关。 心脏协会的同行评审期刊。

鳄梨含有膳食纤维，不饱和脂肪，特别是单不饱和脂肪(健康脂肪)和其他与良好心血管健康相关的有益成分。临床试验先前发现鳄梨对心血管危险因素(包括高胆固醇)有积极影响。

研究人员认为，这是第一项大型前瞻性研究，以支持较高的鳄梨消费量与较低的心血管事件(如冠心病和中风)之间的正相关关系。

“我们的研究提供了进一步的证据，证明摄入植物来源的不饱和脂肪可以改善饮食质量，并且是心血管疾病预防的重要组成部分，”Lorena S. Pacheco博士，M.P.H.，R.D.N.说，他是该研究的第一作者，也是波士顿哈佛大学陈曾熙公共卫生学院营养系的博士后研究员。“根据农业部的数据，这些是特别值得注意的发现，因为在过去的20年里，鳄梨的消费量急剧上升。

30年来，研究人员从护士健康研究中追踪了超过68，780名女性(年龄在30至55岁之间)，并从卫生专业人员随访研究中追踪了超过41，700名男性(年龄在40至75岁之间)。所有研究参与者在研究开始时都没有癌症，冠心病和中风，并生活在。研究人员在30多年的随访中记录了9，185例冠心病事件和5，290例中风。研究人员使用研究开始时给出的食物频率问卷评估参与者的饮食，然后每四年一次。他们从一个询问消费量和频率的问卷中计算鳄梨的摄入量。一份相当于一半的鳄梨或半杯鳄梨。

分析发现：

在考虑了广泛的心血管危险因素和整体饮食之后，与从未或很少吃鳄梨的人相比，每周至少吃两份鳄梨的研究参与者患心血管疾病的风险降低了16%，冠心病的风险降低了21%。

根据统计模型，每天用相同量的鳄梨代替半份人造黄油，黄油，鸡蛋，酸奶，奶酪或加工肉类(如培根)与心血管疾病事件的风险降低16%至22%相关。

用每天半份鳄梨代替等量的橄榄油，坚果和其他植物油显示出额外的好处。

在中风风险和鳄梨吃量方面没有显着关联。

该研究的结果为医疗保健专业人员提供了额外的指导。帕切科说，提出“用鳄梨代替某些涂抹酱和含饱和脂肪的食物，如奶酪和加工肉类，是医生和其他医疗保健从业人员(如注册营养师)在与患者会面时可以做的事情，特别是因为鳄梨是一种被广泛接受的食物。

该研究符合心脏协会关于遵循地中海饮食的指导 - 一种专注于水果，蔬菜，谷物，豆类，鱼类和其他健康食品以及植物性脂肪(如橄榄，油菜籽，芝麻和其他非热带油)的饮食模式。

“这些发现很重要，因为健康的饮食模式是心血管健康的基石，然而，许多人可能很难实现和坚持健康的饮食模式，”心脏协会流行病学和预防委员会主席Cheryl Anderson博士，M.P.H.，FAHA说。

“我们迫切需要策略来改善AHA推荐的健康饮食的摄入量 - 例如地中海饮食 - 富含蔬菜和水果，”安德森说，他是加州大学圣地亚哥分校赫伯特韦特海姆公共卫生和人类长寿科学学院的教授兼院长。“虽然没有一种食物是常规饮食健康饮食的解决方案，但这项研究证明鳄梨可能具有健康益处。这是有希望的，因为它是一种受欢迎，可访问，可取且易于包含在许多人在家中和餐馆吃的饭菜中的食品中。

该研究是观察性的，因此无法证明直接的因果关系。该研究的另外两个局限性涉及数据收集和研究人群的组成。研究分析可能受到测量误差的影响，因为饮食消费是自我报告的。参与者大多是白人护士和医疗保健专业人员，因此这些结果可能不适用于其他组。

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