全球饮食正在危害人类和地球健康
根据发表在《BMJ Global Health》杂志上的一篇评论,全球饮食越来越多地包括超加工食品,这对人类消费的植物物种的多样性产生了负面影响,同时也损害了人类和地球的健康。
专家警告说,日益不健康的饮食不仅直接对人类健康有害,而且正在对地球造成环境破坏。
超加工食品,如甜味或咸味零食,软饮料,方便面,重组肉制品,预制比萨饼和面食菜肴,饼干和糖果,是通过一系列工业过程组装食品物质(主要是商品成分)和“化妆品”添加剂(特别是香料,颜色和乳化剂)制成的。
这些产品是“全球化饮食”的基础,并正在成为全球食品供应的主导者,所有地区和几乎所有国家的销售和消费都在增长。目前,在中高收入和中低收入国家,这些国家的消费增长最快。
因此,全世界的饮食模式正变得越来越加工,越来越不多样化,对农业生物多样性产生了影响,即直接或间接用于粮食和农业的动物、植物和微生物的多样性和变异性。
来自巴西,和澳大利亚的营养专家在调查了这个问题后写了一篇评论。
他们说,超加工食品对人类健康的不良影响是有据可查的,但人们对它们对地球健康的破坏性影响的认识仍然很低,国际发展议程中缺少超加工食品。
他们警告说,全球农业生物多样性正在下降,特别是用于人类消费的植物的遗传多样性。
超过7,000种可食用植物物种用于人类食物,但2014年只有不到200种具有显着产量,仅9种作物占所有作物产量的66%以上。
人类90%的能量摄入仅来自15种作物植物,超过40亿人仅依赖其中三种作物 - 水稻,小麦和玉米。
作者警告说,粮食系统生物多样性的这种下降正在破坏和破坏生物圈过程和生态系统,这些过程和生态系统支持可靠和可持续的粮食生产,减少饮食多样性,并为健康,有弹性和可持续的粮食系统设置障碍。
他们指出,正在进行的一项对巴西主要连锁超市销售的7,020种超加工食品的研究发现,它们的五种主要成分包括来自甘蔗(52.4%),牛奶(29.2%),小麦(27.7%),玉米(10.7%)和大豆(8.3%)的食品。
因此,人们的饮食不那么多样化,超加工食品取代了均衡健康饮食所需的各种全食物。
超加工食品的生产涉及更多地使用从少数高产植物物种(如玉米,小麦,大豆和油籽作物)中提取的成分,这意味着许多超加工食品中使用的动物来源成分通常来自以相同作物为食的封闭动物。
另一个令人关切的问题是,超加工食品生产使用大量土地、水、能源、除草剂和化肥,造成温室气体排放和包装废物积累造成的环境退化。
作者总结说:“超加工食品在人类饮食中的迅速崛起将继续对人类消费的植物物种的多样性施加压力。
“未来的全球粮食系统论坛、生物多样性公约和气候变化会议需要强调超加工食品对农业生物多样性造成的破坏,并就旨在减缓和扭转这场灾难的政策和行动达成一致。
“各级相关政策制定者、研究人员、专业和民间社会组织以及公民行动团体都需要成为这一进程的一部分。
免责声明:本文由用户上传,与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考,并不构成投资建议。投资者据此操作,风险自担。 如有侵权请联系删除!
-
2025年6月20日,——在世界文化遗产地河南洛阳的光影流转之间,2025年新浪微博旅游之夜盛大举行。作为国内首个...浏览全文>>
-
2025年6月20日,——在世界文化遗产地河南洛阳的光影流转之间,2025年新浪微博旅游之夜盛大举行。作为国内首个...浏览全文>>
-
QQ多米试驾线下预约活动为了让更多用户感受QQ多米的独特魅力,我们特别推出了线下试驾预约活动。这不仅是一次...浏览全文>>
-
阜阳长安启源A07以其卓越的性能和豪华配置吸引了众多消费者的目光。作为一款定位高端市场的新能源车型,长安启...浏览全文>>
-
【安徽淮南大众CC新车报价2025款大公开】大众CC作为一款兼具运动感与豪华质感的轿跑车型,一直深受消费者喜爱...浏览全文>>
-
2025款长安猎手K50在安徽淮南地区的最新价格已新鲜出炉,为准备购车的朋友带来全面解析。这款车型以其高性价比...浏览全文>>
-
在安徽滁州购买长安猎手K50时,了解其落地价和省钱技巧至关重要。长安猎手K50是一款实用性强的皮卡车型,适合...浏览全文>>
-
途锐新能源是大众旗下的一款高端插电混动SUV,目前在安徽阜阳地区有售。其官方指导价约为58万元起,但实际成交...浏览全文>>
-
2025款大众CC作为一款兼具运动与豪华的中型轿车,备受关注。目前市场指导价大约在25万至35万元之间,具体价格...浏览全文>>
-
2024款探岳X作为一款备受关注的中型SUV,在市场上以其时尚的设计和出色的性能吸引了众多消费者。根据最新市场...浏览全文>>
- QQ多米试驾线下预约
- 安徽滁州长安猎手K50落地价,买车省钱秘籍
- 淮南大众CC新款价格2025款多少钱?买车攻略一网打尽
- 瑞虎8 PRO试驾,畅享豪华驾乘,体验卓越性能
- 安徽阜阳长安启源A05多少钱 2025款落地价,换代前的购车良机,不容错过
- 保时捷Macan试驾的流程是什么
- 安徽淮南大众ID.3多少钱?购车攻略在此
- 阜阳揽巡落地价,豪华配置超值价来袭
- 安徽池州威然 2024新款价格与配置的完美平衡
- 奇瑞瑞虎9试驾,新手必知的详细步骤
- QQ多米价格,换代前的购车良机,不容错过
- 池州迈腾GTE新款价格2022款多少钱?选车秘籍与优惠全公开
- 岚图追光多少钱 2024款落地价走势,近一个月最低售价25.28万起,性价比凸显
- 天津滨海威然 2024新款价格,最低售价28.98万起,入手正当时
- 蚌埠途昂新款价格2025款多少钱?购车必看
- 坦克400预约试驾全攻略
- 天津滨海ID.7 VIZZION价格,各配置车型售价全揭晓,性价比之王
- 安庆帕萨特最新价格2025款,最低售价12.35万起,入手正当时
- 亳州宝来新款价格2025款多少钱?选车指南与落地价全解析
- 生活家PHEV 2025新款价格,最低售价63.98万起现在该入手吗?