为什么我们在煮意大利面时要加盐呢
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2022-09-07 16:28:12
无论是你的父母长大，还是你喜欢看烹饪节目，你都见过人们把大量的盐倒入水中，为意大利面做准备。你有没有想过为什么?
虽然一些盐面食水希望面条不会粘在一起，但目的实际上是为了传递味道。
盐不会帮助面条保持分离，但它会给它们带来一点初步的味道。当水沸腾时，加入一汤匙盐。如果您的水超过一夸脱，请相应地进行调整。当意大利面煮熟时，它会吸收盐分，但不要担心面条尝到咸味。它们只会吸收其中的一部分。
虽然分离是一个常见的盐渍神话，但有些人也认为添加盐将有助于帮助水更快地达到沸点。是的，盐会提高沸点，但你需要添加三汤匙盐才能实现这一目标。对于大多数人来说，这太咬了。
不过，当你的面条吃完后，不要丢弃那些含咸的淀粉水。它实际上对您的成品很有用。保留1/2杯左右，然后将其添加到您计划使用的任何酱汁中。由于淀粉，你的酱汁会更好地粘附在面条上。
下次你做意大利面晚餐，把一些盐倒进你的水里时，你就会知道你正在帮助使这道菜更美味。
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