为什么瓶装柠檬汁的味道与新鲜的不同

柠檬是夏季膳食中的主食。从柠檬水(duh)到浓郁明亮的意大利面，它无处不在。许多食谱坚持使用鲜榨柠檬。

但是是什么让瓶装柠檬汁的味道与新鲜的不同呢?虽然味道变化可能很小，但它发生是有原因的。

当您挤压新鲜柠檬汁时，它几乎没有时间氧化，因为您通常会立即将其添加到食谱中。新鲜柠檬汁中也不含防腐剂，但大多数货架稳定的瓶装品种都含有防腐剂。虽然有助于延长产品的使用寿命，但它们可以增加苦味并减少柠檬的新鲜、明亮的味道。

不过，我们认为使用瓶装柠檬汁没有任何问题。对于忙碌的专业人士和家庭来说，这可能是一个很好的快速修复食谱的方法。但是，如果您太喜欢新鲜的味道而无法放手，榨汁并不困难。

您只需要一根筷子或烤肉串就可以快速获得所有明亮、美味的果汁。只需将叉子插入柠檬底部，然后在杯子或碗上挤出汁液。果汁不仅会很容易流出，而且你也会避免种子。

但如果你打算今年夏天自制柠檬水，不要因为使用瓶装的东西而感到难过。

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