将薯条浸入冰霜中可能是有科学依据的
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2022-09-19 13:39:41
摘要 说到快餐主食，Wendy& 39;s Frosty 是最知名的。巧克力奶昔与软饮料混合是许多人的最爱，但对某些人来说，这也与您搭配的食物有关。有些
说到快餐主食，Wendy's Frosty 是最知名的。巧克力奶昔与软饮料混合是许多人的最爱，但对某些人来说，这也与您搭配的食物有关。
有些人(包括我自己)喜欢在他们的 Frosty 中蘸一些又热又咸的 Wendy's薯条，这种组合如此受欢迎可能是有科学原因的。
Wendy's 烹饪创新总监Shelly Thobe向 Thrillist 解释说，冷热结合以及混合风味特征是人们的味蕾反应如此强烈的原因。咸与甜，冷与热的二元性激活了我们所有的感官。从质地到味道的一切都使它成为一种更强烈的体验。
虽然 Thobe 可能为 Wendy's 工作，但 Thrillist还与美国大学化学教授Matt Hartings进行了交谈，他同意她的评估。他认为，冷热、咸味和甜味的组合本质上是厨师创造膳食的方式——通过取得平衡。另外，薯条特别棒，因为它们是多孔的，可以在舀取时吸收 Frosty。
如果您从未在 Frosty 中蘸过薯条，这是一个您可能想尝试的不那么秘密的菜单技巧。毕竟是有科学依据的!
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