素食者不同蛋白质来源指南

10 月 1 日是世界素食日，整个 10 月是素食宣传月。

素食意识月是一个全国性的庆祝活动，旨在帮助人们思考吃大量植物和远离肉食意味着什么。

话虽如此，为什么不探索素食主义以及如果您想遵循饮食习惯，您需要吃什么食物。下面，我们来看看素食者的一些最佳蛋白质来源。

许多人错误地认为肉类和动物产品是唯一富含蛋白质和铁的食物来源。

这根本不是那么回事。幸运的是，素食就像肉类一样，可以提供身体所需的所有营养、维生素、矿物质和蛋白质，而无需服用补充剂——如果你吃得聪明而明智的话。

鹰嘴豆

煮熟的鹰嘴豆富含蛋白质。例如，它们可以添加到沙拉和咖喱中，煮熟或蒸着吃，或者用辣椒粉调味，然后作为零食在烤箱中烘烤。

鹰嘴豆泥是一种著名的配菜或蘸酱，由鹰嘴豆制成，可以添加到三明治或烤肉中，作为一种健康、富含蛋白质的黄油替代品。

希腊酸奶

作为素食者，习惯吃希腊酸奶。这种简单的零食富含蛋白质，可以买到各种口味的食物。

酸奶的味道自然健康，而不是其他一些加糖的。如果您选择不吃鸡蛋，这些适合在旅途中使用或作为烘焙的替代品来代替鸡蛋。

大豆

大豆是植物蛋白最丰富的来源之一。像所有其他豆类和谷物一样，将大豆浸泡一夜有助于软化皮肤，从而更好地烹饪和消化。加入煮熟的豆块制成素食汉堡，以及胡萝卜、豌豆和洋葱等其他蔬菜来调味。

坚果和种子

素食厨房的另一个必备品，坚果和种子是任何一顿饭的完美补充，可以额外补充一点蛋白质和铁。南瓜、向日葵和芝麻、开心果、杏仁和腰果等食物属于坚果和种子类。

同样，请务必将坚果和种子与全谷物搭配，以在食用时产生完整的蛋白质。

　　免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！