用心烹饪食谱书荣获美食奖
南非的“Cooking from the Heart”系列在今年的 Gourmand Awards 中被评为企业品牌类最佳免费出版物之一。
Gourmand World Cookbook Awards 由 Edouard Cointreau 于 1995 年创立。该奖项旨在表彰每年关于美食和美酒的最佳书籍和电视节目。该奖项是一个特殊的机会，可以促进一个国家的烹饪传统，并向全球展示其独特的特色。
获奖的第五版 DASH(停止高血压的饮食方法)食谱由健康和保健倡导者 Pharma Dynamics 与南非心脏和中风基金会合作出版。
Pharma Dynamics 的代表 Nicole Jennings 表示，他们很高兴获得该奖项。
“被誉为美食界的奥斯卡，一年一度的 Gourmand World Cookbook Awards 是世界上最负盛名的烹饪书奖项，面向所有语言开放，参赛作品来自 150 多个国家和地区，这让该奖项显得格外特别。”
Heleen Meyer 是南非著名的健康食品顾问和心脏与中风基金会的营养师，他撰写了“从心烹饪”，这是一系列经过改良后对心脏更友好的经典南非菜肴。图片：提供
Heleen Meyer 是南非著名的健康食品顾问和心脏与中风基金会的营养师，他撰写了“从心烹饪”，这是一系列经过改良后对心脏更友好的经典南非菜肴。
Pharma Dynamics 于 2012 年出版了第一本“用心烹饪”食谱，重点是预防，通过均衡饮食降低公众患心脏病和中风的风险。
根据心脏和中风基金会首席执行官帕梅拉·奈杜教授的说法，许多南非人继续食用过量的加工食品，这些食品能量密集，不健康的脂肪、糖和盐含量也很高。
“DASH 版侧重于提供足够摄入矿物质镁、钙和钾的成分，所有这些都是调节血压所必需的。
“许多南非人的典型饮食提供了这些矿物质每日推荐量的 25% 至 50%，而 DASH 提供的这些矿物质为每日推荐量的 75% 至 100%。”
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