为什么你的包装好的奶酪丝不融化的原因

• 2022-12-19 15:58:31

摘要您正在做煎蛋卷、在上面放些辣椒或在意大利面中撒一些，但无论您做什么，杂货店的袋装奶酪都不会融化。不过，你做错了什么。这是有原因的。

您正在做煎蛋卷、在上面放些辣椒或在意大利面中撒一些，但无论您做什么，杂货店的袋装奶酪都不会融化。不过，你做错了什么。这是有原因的。

由于预包装奶酪中含有防腐剂，添加到菜肴中时通常不会很好地融化。

商店购买的磨碎奶酪，如帕尔马干酪、马苏里拉奶酪和切达干酪，通常与马铃薯淀粉和游霉素等防腐剂一起包装。虽然这听起来很可怕，但您的奶酪是完全可以安全食用的，而且防腐剂可以使它在冰箱中保存这么久。不幸的是，使用它们的副作用是融化。

是的，这些防腐剂有助于让您的奶酪保持新鲜，它们还可以防止奶酪在袋子里结块。当你试图融化奶酪时，同样的机制也在起作用。尽管施加了多少热量，但碎片通常保持相同的形状，不会完全融入您可能正在寻找的光滑、俗气的层中。

解决办法是什么?好吧，这可能很明显。磨碎你自己的奶酪。虽然预磨碎的奶酪很方便，而且非常适合工作日的快餐，但如果您真的想要那种风味，那么自己磨碎是最好的选择。另外，它可能会为您节省一两美元。磨碎自己的8 盎司奶酪块可能会产生比预先切碎的 8 盎司袋装更多的奶酪。

如果您是奶酪爱好者并且最近对一些奶酪食谱感到失望，那么可能是时候买一个刨丝器并进行手臂锻炼了。

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