研究人员警告超加工零食的危险并与痴呆症有关
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2022-12-29 15:31:28
摘要 根据一项新的研究,与食用最少的人相比,食用最多超加工食品的人患痴呆症的几率更高。圣保罗大学的研究人员对 10,000 多人进行了研究,以
根据一项新的研究,与食用最少的人相比,食用最多超加工食品的人患痴呆症的几率更高。
圣保罗大学的研究人员对 10,000 多人进行了研究,以了解食用不健康的零食如何影响他们的认知能力。
年龄从 35 岁到 74 岁不等的人接受了多次测试,以评估他们的心理技能是如何进化的。
简单的回忆测试被用来评估记忆力,“执行功能”测试被用来评估他们的词汇量。
研究发现,每天走 8,200 步可降低患高血压、睡眠呼吸暂停和抑郁症的风险
排便频率可能表明心脏病发作和 2 型糖尿病的风险
参与者还完成了食物调查问卷,以评估他们在前一年吃了多少超加工食品。
食物分为三类:
未加工或加工较少的膳食,包括水果和蔬菜、谷物、肉类和海鲜,以及加工过的烹饪添加剂,如食糖、油和盐。
加工食品,包括水果罐头和腌制、熏制或腌制的肉或鱼。
超加工食品使用家庭准备中不存在的成分,例如香料、色素、甜味剂和乳化剂。
然后根据参与者食用的超加工食品占其整个饮食的百分比,将参与者分成四个相等的组。
食用超加工食品最多的中年人,占他们饮食的四分之三,他们的大脑退化速度比食用最少的人快 28%。
同一组的执行功能得分平均在八年内下降了 25%。记忆力分数下降了 6%。
超加工食品包括软饮料、薯片、冰淇淋、甜甜圈、早餐麦片、番茄酱和蛋黄酱,这些食品通常添加的糖、脂肪和盐含量很高。
研究人员假设,更快的速度是由细胞因子引起的,细胞因子是人体产生的炎症蛋白,被认为会因含糖饮食而增强。以前,这些物质与认知能力下降有关。
该研究发表在《医学会神经病学》杂志上。
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