WIC全谷物选择将根据提案扩大

农业部食品和营养服务局于 11 月 17 日提议对其女性特殊补充营养计划做出改变，其中包括扩大符合全谷物选择条件的谷物数量和增加符合条件的全谷物产品数量, 婴儿和儿童 (WIC)。

提议下的全谷物选择将扩大到包括藜麦、野生稻、小米、黑小麦、苋菜、卡穆特、高粱和小麦浆果。全谷物产品将扩大到包括用叶酸强化玉米粉、玉米粉、画眉草、荞麦和全麦皮塔饼、英式松饼、百吉饼和馕饼制成的玉米饼。据农业部称，这些变化将适应个人或文化偏好以及特殊饮食需求，例如过敏引起的饮食需求。

所有拟议的 WIC 修订都纳入了国家科学、工程和医学研究院 (NASEM) 的建议以及人的膳食指南。

“面包师协会对拟议的农业部 WIC 修订规则感到满意，并期待与我们的成员一起审查并在 2023 年初发表评论，”总部位于华盛顿的 ABA 政府关系和公共事务高级副总裁李桑德斯说。“乍一看，很高兴看到按照 2017 年 NASEM 报告的建议，为提案参与者提供更大的灵活性和扩展全谷物选择。此外，拟议的规则包括包装尺寸的灵活性，这对制造商和计划参与者都有好处。：

华盛顿独立面包师协会补充说，“面包师认为对妇女、婴儿和儿童 (WIC) 食品计划的拟议修订是一个巨大的胜利。”

这些提案涵盖其他食品和饮料类别。在乳制品和鸡蛋方面，建议提供更多选择，例如提供不同尺寸的酸奶容器、用大豆酸奶替代牛奶以及用豆腐代替鸡蛋。这些提案还包括联邦政府对无乳糖牛奶的授权。据农业部称，目前各州的 WIC 机构可以选择授权不含乳糖的牛奶，而且几乎所有机构都这样做。

位于弗吉尼亚州阿灵顿的全国牛奶生产商联合会和位于华盛顿的国际乳制品协会发表联合声明，对减少牛奶配额的提议提出异议。与目前的牛奶每月最高津贴相比，儿童将减少 2 至 4 夸脱，具体取决于年龄。

“对于 WIC 参与者来说不幸的是，拟议的规则将减少乳制品的获取及其提供的独特营养成分，特别是考虑到当前的人饮食指南 (DGA) 指出，惊人的近 90% 的人口不消费足够的乳制品来满足饮食建议，”声明说。“在食品成本上涨和食品高度不安全的时候，我们应该专注于增加获得各种健康、营养丰富和负担得起的食品的机会，包括新鲜农产品和乳制品。令人失望的是，拟议的规则将限制 WIC 家庭对营养乳制品的购买力，尤其是在这样的时候。”

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