鸡蛋真的会增加胆固醇吗

也许你现在因为价格而避免吃鸡蛋，或者你正在避免吃鸡蛋，因为你听说它们会提高你的胆固醇。好吧，鸡蛋现在确实很贵，但胆固醇可能并不像你想象的那么真实。

鸡蛋会增加胆固醇吗?他们可以，但是在你发誓戒掉食物之前，有一些关于你自己的风险因素的事情需要了解。

大多数人可以安全地适量食用鸡蛋，而不会增加高胆固醇的风险。不过，关键是一个词：适度。如果您已经采用低胆固醇饮食，建议通常每天不超过一个鸡蛋或每周不超过七个鸡蛋。但是，如果您已经有高胆固醇或患心脏病、糖尿病、心脏病或中风的风险较高，您可能只想考虑蛋清。

为什么只有蛋清?如果您患心血管疾病、中风或糖尿病的风险较高，那么这是个好消息。鸡蛋中的胆固醇集中在低密度脂蛋白胆固醇水平高的蛋黄中(这是不好的一种)。蛋清消除了摄入额外胆固醇的风险。

另一件需要考虑的事情是，鸡蛋实际上含有多种健康营养素。胆碱对你的大脑很有好处;对眼睛有益的叶黄素和玉米黄质;而且几乎没有饱和脂肪。

对许多人来说，最大的问题不是鸡蛋。这是他们和鸡蛋一起吃的东西。培根、香肠和黄油都是与鸡蛋一起食用的常见早餐食品，它们更有可能提高您的胆固醇。

与其他食物非常相似，以健康的方式吃鸡蛋的关键是，如果您没有现有的健康状况并且不存在更高的风险，则将摄入量限制在每周仅几个。但是，如果您这样做并且不想放弃它们，请自己拿一个鸡蛋分离器并只使用蛋清。

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