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淀粉(说一说淀粉的简介)

摘要 夏弥来为大家解答以下的问题,淀粉,说一说淀粉的简介,现在让我们一起来看看吧!1、淀粉是高分子碳水化合物,是由葡萄糖分子聚合而成的。2

夏弥来为大家解答以下的问题,淀粉,说一说淀粉的简介,现在让我们一起来看看吧!

1、淀粉是高分子碳水化合物,是由葡萄糖分子聚合而成的。

2、其基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖,分子式为C6H12O6。

3、淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。

4、前者为无分支的螺旋结构;后者以24~30个葡萄糖残基以α-1,4-糖苷键首尾相连而成,在支链处为α-1,6-糖苷键。

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