叫化鸡来历（叫化鸡的来历）
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2023-04-02 04:00:28
摘要 关于叫化鸡来历，叫化鸡的来历不少朋友还不清楚，今天小二来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！1、叫化鸡 叫化鸡是江苏常熟
关于叫化鸡来历，叫化鸡的来历不少朋友还不清楚，今天小二来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！
1、叫化鸡 叫化鸡是江苏常熟名菜，又称黄泥煨鸡。
2、 相传明末清初时，常熟虞山麓有一叫化偶得一鸡，苦无炊具、调料，无奈，宰杀去脏后，带毛涂泥，放入柴火堆中煨烤，熟后敲去泥壳，鸡毛随壳而脱，香气四溢。
3、适逢隐居在虞山的大学士钱牧斋路过，试尝，觉其味独特，归家命其家人稍加调味如法炮制，更感鲜美。
4、此后，遂成为名菜，并一直流传至今。
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