茴香菜的功效与作用及食用方法（茴香菜）
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2023-06-08 20:10:38
摘要 关于茴香菜的功效与作用及食用方法，茴香菜不少朋友还不清楚，今天小二来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！1、茴香菜和它的...
关于茴香菜的功效与作用及食用方法，茴香菜不少朋友还不清楚，今天小二来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！
1、茴香菜和它的种子一样具有一种特殊的香气，在北方很受欢迎，而南方少见。
2、茴香菜含有丰富的维生素BB2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。
3、北方人喜欢用茴香菜猪肉一起做成馅包包子、饺子、春卷等，很少做成炒菜，但也有和鸡蛋、肉末一起炒甚至清炒的，也可以配以肉末做汤，但茴香菜素食时的香气浓重，还是搭配一些肉类或蛋类以及较多油脂为妙（北方人一般认为茴香菜比较“吃油”，所以在做包子饺子时，一般会多搭配些油脂，吃起来才香，又因为茴香本身可以解油腻，故而这样做对健康无甚大碍）。
4、另外，北方的很多地方在过春节的时候都喜欢包茴香肉馅的饺子，因为“茴香”和“回乡”同音。
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