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西红柿鱼的做法大全(西红柿鱼的做法)

摘要 大家好,小问来为大家解答以上问题。西红柿鱼的做法大全,西红柿鱼的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、番茄鱼的做法 4个...

大家好,小问来为大家解答以上问题。西红柿鱼的做法大全,西红柿鱼的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、番茄鱼的做法 4个中等大小的番茄(番茄质量比较重要,直接影响最后得口味,一定要红一点的),味好美的番茄沙司,葱姜蒜。

2、草鱼或黑鱼切片,黑鱼应该比草鱼鲜的,只是腥味儿更重,要注意去腥。

3、 去腥,把鱼片洗干净,水沥干,放盆子,切些姜片进去,再倒上黄酒,可以加一点点盐( 不能太多哦,免得水分流失太严重,也可以不加盐),泡着,这样可以去腥,而且可以更 入味。

4、 剥大半个蒜头,切多些酱片,番茄切块。

5、炒锅加多点油,油热后,倒入蒜头和姜片翻炒一 下,闻到蒜香,再倒入番茄块,炒到汁出来,盖锅盖小火炖一会,让番茄出汁,然后加盐 ,备用。

6、 汤锅,加水煮沸,倒半瓶番茄酱进去,再把刚准备好的番茄倒进去一起煮,洗一些葱,整 根扔进去,煮开后再小火炖。

7、 汤炖到比较浓的时候,倒掉泡着的鱼片的黄酒和水分,将鱼片倒到番茄汤里,大火煮一小 会儿,大部分鱼片变色后,开小火煮5分钟,不能煮太过,以免鱼片煮老。

8、 关火,捞出整根葱,随个人口味加不加鸡精,不加已经很鲜美了。

9、浓浓的汤浸着白白嫩嫩 的鱼片,美味的番茄鱼出炉了! 。

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