8个纤维事实解释促进良好消化最重要的营养素之一

每天摄入足够的纤维对于身体健康至关重要。它有助于分解食物，促进规律排便，降低血糖，并预防慢性疾病。在这里了解有关纤维的事实。

纤维确实是一种碳水化合物，存在于各种植物性食品中，并且在消化过程中不易被人体分解。值得注意的是，所讨论的食物在通过消化系统时往往保持相对完整。这一特征与多种健康益处相关。

首先，纤维对于维持健康的消化系统至关重要，因为它有助于促进规律的排便并防止便秘的发生。此外，它有利于调节血糖水平，因为它有助于葡萄糖的逐渐吸收。此外，值得注意的是，纤维在体重管理中发挥着重要作用。这是因为纤维可以增加饮食量，从而产生饱腹感并减少食欲。此外，值得注意的是，保持健康的饮食有助于控制胆固醇水平和降低患心脏病的可能性。最近，食谱作者 Nandita Iyer 博士在她的 Instagram 上分享了我们都应该知道的纤维事实。

事实 1：可溶性和不溶性纤维是消化系统的清洁剂，还有其他好处。

将可溶性纤维想象成海绵。它吸收肠道中的水分，形成凝胶，减缓消化和血糖峰值。它可以让你更长时间保持饱腹感。如果您是糖尿病患者或糖尿病前期，含有可溶性纤维的食物是您的朋友。从燕麦、豆类、扁豆、坚果、种子、水果和蔬菜(如柑橘类浆果、苹果、胡萝卜等)中获取可溶性纤维。

事实 2：不溶性纤维存在于蔬菜、水果和谷物的所有纤维部分中 - 您可能会长时间咀嚼食物。它不溶于水。

它加速食物通过肠道的速度。把它想象成一把电动扫帚，想要扫过肠道。从麦麸、菠菜、菠菜和所有带皮、叶等植物性食物中获取不溶性纤维。许多食物中同时含有可溶性和不溶性纤维。

事实 3：纤维是一种人体无法消化的碳水化合物。不溶性纤维和可溶性纤维的处理方式不同。

不溶性纤维使身体保持不变，增加粪便体积并防止便秘。可溶性纤维在肠道中变成凝胶，并成为大肠中肠道细菌的食物，将其分解并发酵。

事实 4：纤维可以是天然纤维，也可以是人造纤维(功能性纤维)

植物性食品中的一些天然纤维包括纤维素和半纤维素、β-葡聚糖、瓜尔胶、木质素、果胶和抗性淀粉。一些制造的功能纤维是车前子 (isabgol) 和胰岛素。

事实 5：所有益生元都是纤维，但并非所有纤维都不是益生元。

益生元是肠道中有益细菌的食物。这些细菌在维持肠道健康和支持免疫系统方面发挥着至关重要的作用。

事实 6：纤维需要水

高纤维食物必须伴有良好的水分。水和富含水分的食物和饮料都有助于补充水分。水有助于纤维顺利通过消化系统，防止不适或便秘。

事实 7：只有植物性食品才含有纤维。

肉、蛋和奶制品不含纤维。这就是为什么在低碳水化合物或无碳水化合物、高蛋白高脂肪饮食时吃低碳水化合物蔬菜(如花椰菜、西葫芦、茄子等)很重要。

事实 8：肠道细菌发酵未消化的纤维并产生短链脂肪酸(丁酸盐)

这些都是为肠道内壁提供能量的事实。丁酸盐具有抗炎、增强免疫系统、调节血糖、降低胆固醇和癌症风险的作用。

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