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东坡肉(关于东坡肉的基本详情介绍)

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音频解说

大家好我是小蝌蚪,东坡肉,关于东坡肉的基本详情介绍很多人还不知道,那么现在让我们一起来看看吧!

1、东坡肉,又名滚肉、东坡焖肉,是眉山和江南地区特色传统名菜。

2、东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有,且各地做法也有不同,有先煮后烧的,有先煮后蒸的,有直接焖煮收汁的。

3、东坡肉的主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿,红得透亮,色如玛瑙,夹起一块尝尝,软而不烂,肥而不腻。

本文关于东坡肉的基本详情介绍就讲解完毕,希望对大家有所帮助。

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