竹升面（关于竹升面的基本详情介绍）
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2023-09-01 05:29:03
摘要 大家好我是小蝌蚪，竹升面，关于竹升面的基本详情介绍很多人还不知道，那么现在让我们一起来看看吧！1、竹升面是广东省广州市的一种特色小...
音频解说
大家好我是小蝌蚪，竹升面，关于竹升面的基本详情介绍很多人还不知道，那么现在让我们一起来看看吧！
1、竹升面是广东省广州市的一种特色小吃，属于粤菜，因避讳粤语因“竿”字发音不吉利而改称“升”。
2、竹升面是用传统的方法搓面、和面，用竹升（大茅竹竿）压打出来的面条、云吞皮的一类面食。
3、竹升面早在民国时期流行于广州西关一带的传统面，上世纪五、六十年代，来上一碗竹升面，曾是广州人大快朵颐的一种口福。
4、自从上世纪五十年代后期，面条工艺机械化后，竹升面制作工艺由手工制面转变为机器和面、延压、切面，并延续。
5、在《舌尖上的中国》第一部第二集面食专题中为南派面食挣得一席之地的老牌传统面。
本文关于竹升面的基本详情介绍就讲解完毕，希望对大家有所帮助。
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