鼓励厨房探索和学习的技巧

餐后计划、准备、服务和清理这些技能对每个人都有益。然而，在准备饭菜时，许多家庭发现让孩子去玩比带他们到厨房帮忙做饭更容易。

KinderCare 学习中心的注册营养师艾米丽·希克斯 (Emily Hicks) 表示：“鼓励孩子尝试新食物或简单地吃蔬菜的最佳方法之一是让他们有机会计划和准备膳食。” “让孩子们以适合年龄的方式参与膳食计划、准备和服务，有助于让他们在一个他们常常觉得自己没有太多选择的世界中拥有一定的自主权。这有助于减轻用餐时的压力和食物争斗，为每个人创造更加平静和愉快的体验。”

当孩子们测量食材时，准备膳食还可以将数数和分数等某些课堂课程带入生活中。它还可以提供一个即兴科学课程的机会，内容涉及人们食用的植物和动物的部分以及健康食品的营养价值。

考虑以下建议，让孩子更多地参与进餐时间：

选择家人通常在一起的用餐时间，并通过团队努力做好准备工作。让孩子们在杂货店(或从冰箱、冰柜或食品储藏室)挑选蔬菜或其他物品来准备。或者，如果您一周计划了几种膳食选择，孩子们可以帮助决定在哪几天做什么。关键是赋予儿童做出选择的权力，从而帮助培养责任感并鼓励食物选择多样化。

让孩子们帮助清洗农产品、在搅拌碗中搅拌食物、从橱柜中取出切菜板等工具等。孩子们可以在成人的指导下帮助削皮或切食物或搅拌锅碗瓢盆。即使是年幼的孩子也可以使用儿童安全用具来帮助剥皮或切碎食物、撒上配料、倒调料或混合预先称量的膳食成分。

孩子们在很小的时候就可以帮忙把食物放在桌子上并自己做饭。年幼的孩子可能会发现使用量杯代替餐具更容易为自己服务。鼓励孩子尝试桌上的每种食物，但尽量不要强迫他们吃任何特定的食物。相反，给他们时间和多次机会来尝试不同的食物。如果可以的话，教孩子如何将食物传递给餐桌上的其他人并进行对话。餐桌上的分享有助于促进社交发展和家庭联系。

饭后，孩子们可以帮忙清理和收拾东西。即使他们够不到水槽，孩子们也可以帮助清理桌子上的物品。他们还可以协助将碗碟放入洗碗机或将干净的碗碟交给成人，让其放回橱柜和抽屉中。此外，它们还可以帮助擦拭溢出物和面包屑，还可以推椅子。

“家庭进餐的好处不仅仅是健康，”希克斯说。 “让您的孩子参与进餐时间可以为餐桌带来食物和乐趣，创造一种归属感，从而促进整个家庭的幸福感。请记住，您不必 100% 坚持常规才能受益。只要尽可能保持规律并练习平衡就可以了。”

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