巴氏奶加热的正确方法（巴氏奶）
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2024-05-24 07:00:41
摘要 大家好,飞飞今天来为大家解答以下的问题，关于巴氏奶加热的正确方法，巴氏奶这个很多人还不知道,那么下面让我带着大家一起来看看吧！巴氏奶...
大家好,飞飞今天来为大家解答以下的问题，关于巴氏奶加热的正确方法，巴氏奶这个很多人还不知道,那么下面让我带着大家一起来看看吧！
巴氏奶是以新鲜牛奶为原料，采用巴氏杀菌法加工而成的牛奶，特点是采用72－85℃左右的低温杀菌，采用这种灭菌方法能最大限度的保持鲜牛奶的营养含量和良好口感。
也称之为“鲜牛奶”。
其缺点是： 1. 对原料奶的质量有更高的要求。
要求原料奶中的细菌总数更严格。
2. 保质期较短，巴氏杀菌产品包装较简单，产品货架期短，运输过程中需要冷链系统。
而我国现阶段冷链系统仍存在不完善的地方。
所以应用范围较窄。
本文分享完毕，希望对大家有所帮助哦。
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巴氏奶