皂化反应原理讲解（皂化反应原理）
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2024-06-17 18:00:30
摘要 大家好,飞飞今天来为大家解答以下的问题，关于皂化反应原理讲解，皂化反应原理这个很多人还不知道,那么下面让我带着大家一起来看看吧！1、...
大家好,飞飞今天来为大家解答以下的问题，关于皂化反应原理讲解，皂化反应原理这个很多人还不知道,那么下面让我带着大家一起来看看吧！
1、皂化反应（英语：Saponification）是碱(通常为强碱）催化下的酯被水解，而生产出醇和羧酸盐，尤指油脂的水解。
2、狭义的讲，皂化反应仅限于油脂与氢氧化钠或氢氧化钾混合，得到高级脂肪酸的钠/钾盐和甘油的反应。
3、这个反应是制造肥皂流程中的一步，因此而得名。
4、它的化学反应机制于1823年被法国科学家Eugène Chevreul发现。
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皂化反应原理