在家做松花蛋怎么做（家庭松花蛋的制作方法）
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2024-06-30 13:00:28
摘要 大家好,飞飞今天来为大家解答以下的问题，关于在家做松花蛋怎么做，家庭松花蛋的制作方法这个很多人还不知道,那么下面让我带着大家一起来看...
大家好,飞飞今天来为大家解答以下的问题，关于在家做松花蛋怎么做，家庭松花蛋的制作方法这个很多人还不知道,那么下面让我带着大家一起来看看吧！
1、速成鸡皮蛋 配料标准：鸡蛋1000枚，生石灰10公斤，纯碱3.5公斤，食盐350克，大茴香250克，花椒250克，松柏枝1把，味精50克，红茶末50克，谷糠、草木灰适量。
2、 加工过程：先将花椒、大茴香、松柏枝放在锅内，加水5公斤煮半小时，再加入食盐、红茶末煮5分钟，然后加入味精搅拌，舀出后过滤取汁，待汁液稍冷却后加入生石灰和纯碱，充分搅拌，使其完全溶化。
3、最后用手抓8～10把草木灰加入，搅拌成糊状。
4、将选好的鲜鸡蛋，在糊浆中浸蘸一下，使其粘满料浆，再滚上谷糠，装缸密封。
5、若将蛋缸置于30℃的室温内，只需7天即可成熟出缸。
6、出缸后晾干，便可销售或装箱（缸）贮藏。
本文分享完毕，希望对大家有所帮助哦。
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家庭松花蛋的制作方法