麻酱烧饼的做法

麻酱烧饼，这道源自中国的美味小吃，以其独特的香气和口感深受人们的喜爱。它外皮酥脆，内里软糯，夹杂着浓郁的芝麻酱香，每一口都是味蕾的享受。下面是制作麻酱烧饼的简易步骤，让你在家也能轻松享受到这份美味。

准备材料

- 中筋面粉 300克

- 温水 180毫升（根据面粉吸水性调整）

- 酵母 3克

- 糖 1小勺

- 芝麻酱 适量

- 盐 适量

- 白芝麻 适量

制作步骤

1. 面团准备：将酵母溶解在温水中，加入糖促进发酵。然后将酵母水缓缓倒入面粉中，边倒边搅拌，直到形成絮状。接着揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大。

2. 芝麻酱调制：将适量的芝麻酱与少量水混合均匀，根据个人口味可以适当加盐调味。

3. 擀制面皮：发酵好的面团取出，排气后分成若干小剂子。每个小剂子擀成圆形薄片，中间抹上一层调好的芝麻酱。

4. 卷起并成型：将抹了芝麻酱的面皮从一侧开始卷起来，再将两端捏紧，压扁，轻轻擀成圆饼状。

5. 表面处理：在擀好的烧饼表面撒上白芝麻，轻轻按压使其粘附。

6. 烘烤：预热烤箱至200度，将烧饼放入烤箱中层，上下火烤约15分钟，直至表面金黄即可出炉。

7. 冷却享用：待烧饼稍微冷却后，就可以切开享用了。如果喜欢更酥脆的口感，可以稍微延长烘烤时间。

小贴士

- 发酵时保持环境温度适宜，有助于提高发酵效率。

- 调制芝麻酱时，根据个人喜好调整稀稠度。

- 擀制面皮时尽量薄而均匀，这样成品层次感会更好。

按照上述步骤，你就能在家制作出美味的麻酱烧饼啦！希望你能享受制作的乐趣，并与家人朋友分享这份美味。

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