干贝瘦肉粥
编辑：范蓉鸿
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来源：网易
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2025-03-10 04:34:56
干贝瘦肉粥，一道融合了海鲜与肉类的营养美食，是许多人喜爱的早餐或夜宵选择。这道粥品不仅味道鲜美，还具有丰富的营养价值，适合各个年龄段的人群食用。
制作干贝瘦肉粥首先需要准备的主要材料有：大米、干贝（也称江珧柱）、瘦猪肉、姜片和适量的调味料如盐、胡椒粉等。制作步骤如下：
1. 大米浸泡：将适量的大米洗净后，提前用水浸泡30分钟至1小时，这样可以让大米更容易煮烂，使粥更加顺滑。
2. 干贝处理：干贝需要用温水浸泡至软化，大约需要3-4小时，也可以用热水浸泡加快速度，但注意不要使用过热的水以免破坏干贝的营养成分。浸泡好的干贝撕成细丝备用。
3. 瘦肉切丁：将瘦猪肉切成小丁状，加入少许盐、生抽腌制片刻，使其更加入味。
4. 熬制粥底：在锅中加入足够的水，待水开后加入浸泡好的大米，转小火慢慢熬煮，期间要不断搅拌避免粘锅。
5. 加入配料：当粥煮至半熟时，加入干贝丝和腌制好的瘦肉丁，继续熬煮至食材熟透，粥体变得浓稠。
6. 调味收尾：最后根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调味料进行调味，搅拌均匀即可关火。
7. 装盘享用：将熬好的干贝瘦肉粥盛出，可以根据喜好撒上一些葱花或者香菜增加风味。
干贝瘦肉粥不仅美味可口，而且富含蛋白质、维生素等多种营养元素，是一道既健康又美味的佳肴。无论是作为忙碌工作日早晨的快速早餐，还是夜晚加班后的温暖夜宵，都将是不错的选择。
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