正宗秋梨膏的做法
编辑：葛朗环
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来源：网易
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2025-03-11 04:49:31
正宗的秋梨膏是一种传统的中药甜品，主要材料是秋季成熟的鸭梨。它具有清热润肺、止咳化痰的功效，尤其适合在干燥的秋季食用。下面是一个简单易行的家庭版秋梨膏做法，让您在家也能轻松制作。
准备材料
- 新鲜鸭梨：1000克（选择皮薄肉厚、水分多的品种）
- 冰糖：200克（根据个人口味调整）
- 蜂蜜：适量（最后加入）
- 柠檬汁：几滴（可选，用于增加风味和保存）
制作步骤
1. 清洗与处理：首先将鸭梨彻底洗净，削去外皮，然后去掉梨核，切成小块备用。
2. 熬煮：将切好的梨块放入锅中，加入足够的水（大约能没过梨块即可），用大火烧开后转小火慢炖。期间可以适当搅拌，防止粘底。
3. 过滤：待梨块煮至软烂，使用纱布或细筛过滤掉固体残渣，只保留液体部分。
4. 浓缩：将过滤后的梨汁重新倒回锅中，加入冰糖，用中小火慢慢熬煮，期间不断搅拌，直至液体变得浓稠。
5. 调味与装瓶：当梨膏达到理想的浓度时，关火，稍凉后加入蜂蜜调匀，这样不仅增加风味，还能更好地保持营养成分。最后，趁热装入干净、干燥的玻璃瓶中密封保存。
6. 保存：放置于冰箱冷藏，可以保存数周。每次食用前，用干净的勺子取用，避免污染。
小贴士
- 在熬制过程中，如果发现水分蒸发过快，可以适当加水调整。
- 加入柠檬汁不仅可以提升风味，还能帮助延长保存时间。
- 根据个人喜好，还可以在熬制过程中加入一些枸杞、百合等药材，增加营养价值。
按照上述步骤，您就可以在家里制作出美味又健康的秋梨膏了。这不仅是对家人健康的呵护，也是一份充满心意的手工礼物。希望您喜欢这份食谱，并享受制作过程中的乐趣！
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