土豆炖鸡块最简单做法

土豆炖鸡块的简单做法

土豆炖鸡块是一道色香味俱全的经典家常菜，营养丰富且制作过程相对简单。这道菜融合了鸡肉的鲜嫩和土豆的软糯，深受大众喜爱。以下是制作土豆炖鸡块的简单步骤。

首先准备食材。需要新鲜的鸡腿肉或鸡翅根约500克，土豆两个，以及一些常见的调味料如生姜、蒜、葱、生抽、老抽、料酒、盐和糖。此外，还可以根据个人口味加入适量辣椒或其他配料。

将鸡肉清洗干净后切成适口大小的小块，用少许料酒、盐腌制15分钟去腥增味。土豆削皮后切块，用清水浸泡防止氧化变黑。同时准备好姜片、蒜瓣和葱段备用。

开始烹饪时，先在锅中倒入少量油，加热后放入腌好的鸡块翻炒至表面微黄。随后加入姜片、蒜瓣爆香，再淋入适量料酒，去腥提香。接着加入足量热水（没过鸡肉），调入适量生抽、老抽调色调味，并撒上一小勺糖提鲜。

待汤汁沸腾后，将切好的土豆块放入锅中，搅拌均匀后转小火慢炖。期间注意观察水量，如果汤汁减少可适当添加热水。大约炖煮20-30分钟后，当鸡肉熟透、土豆变得软烂时，尝一下咸淡，最后撒上葱花点缀即可出锅。

这道土豆炖鸡块不仅味道醇厚，还富含蛋白质和碳水化合物，非常适合家庭聚餐或日常饮食。只需简单的几步操作，就能轻松享受到美味佳肴。快试试吧！

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