秋季菜谱
编辑：令狐宜丹
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来源：网易
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2025-04-17 16:44:08
秋季养生菜谱：滋养身心的温暖时光
秋天，是一个丰收的季节，也是滋补身体的最佳时节。随着天气逐渐转凉，人们需要更多温润的食物来抵御寒意，同时补充因夏季消耗而流失的营养。以下是一份简单又健康的秋季养生菜谱，帮助你享受美食的同时保持健康。
开胃前菜：南瓜小米粥
南瓜富含维生素A和纤维素，能够保护视力并促进消化；小米则易于吸收，是养胃的好选择。将南瓜切块蒸熟后捣成泥，与淘洗干净的小米一同放入锅中熬煮至浓稠，加入少许蜂蜜调味即可。这道粥不仅暖胃，还能让人感受到秋天的甜蜜滋味。
主菜一：清炖山药排骨汤
山药具有健脾益肺的功效，与排骨搭配炖煮，既滋补又美味。将新鲜山药去皮切片，与洗净的排骨一起下锅，加入姜片和适量清水慢火炖煮两小时。临出锅时撒上葱花提香，一碗热腾腾的汤品便完成了。这款汤清淡不腻，特别适合秋冬食用。
主菜二：红烧栗子鸡
栗子被称为“干果之王”，含有丰富的碳水化合物和蛋白质。用栗子与鸡肉共同烹饪，既能增加菜肴风味，又能提供充足的能量。先将鸡块焯水备用，再用油爆香姜蒜后加入鸡肉翻炒，随后倒入料酒、酱油以及适量清水焖煮。待鸡肉快熟时加入剥壳后的栗子，继续收汁至汤汁浓郁即可。这道菜色泽诱人，口感丰富。
甜品：银耳莲子羹
作为一道经典的中式甜品，银耳莲子羹兼具润燥与安神的作用。提前泡发银耳撕碎，莲子提前浸泡半小时，然后将两者放入砂锅中加水炖煮约1小时，最后加入冰糖调味。成品晶莹剔透，入口即化，为忙碌一天带来一丝宁静与满足。
这份秋季菜谱以天然食材为主，注重营养均衡且操作简便，非常适合家庭日常制作。在这个收获的季节里，让我们用食物温暖自己，迎接冬日的到来！
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