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滑子蘑的做法大全
滑子蘑的做法大全
滑子蘑,又名“珍珠菇”,是一种口感爽滑、味道鲜美的食用菌。它不仅营养丰富,还具有独特的风味,是许多家庭和餐馆中常见的食材。以下是一些简单易学的滑子蘑做法,供您参考。
一、滑子蘑炒肉片
材料:滑子蘑、猪瘦肉、青椒、红椒、蒜末、生抽、盐、糖。
做法:
1. 滑子蘑洗净沥干水分;猪肉切薄片,用少许生抽、淀粉腌制10分钟。
2. 青椒、红椒切块备用。
3. 锅中放油烧热,下入蒜末爆香,再加入肉片翻炒至变色。
4. 放入滑子蘑快速翻炒,加入适量生抽、盐调味。
5. 最后放入青红椒,撒少许糖提鲜,翻炒均匀即可出锅。
二、滑子蘑炖鸡
材料:滑子蘑、鸡肉、姜片、料酒、盐、胡椒粉。
做法:
1. 鸡肉切块焯水去腥;滑子蘑泡发后清洗干净。
2. 将鸡肉、姜片、料酒放入砂锅中,加清水煮沸。
3. 转小火慢炖30分钟后加入滑子蘑。
4. 继续炖煮15分钟,调入盐、胡椒粉,搅拌均匀即可。
三、滑子蘑鸡蛋汤
材料:滑子蘑、鸡蛋、葱花、盐、鸡精。
做法:
1. 滑子蘑提前泡发,撕成小朵;鸡蛋打散备用。
2. 锅中加水烧开,放入滑子蘑煮几分钟。
3. 缓缓倒入蛋液,边倒边搅拌形成蛋花。
4. 加入盐、鸡精调味,撒上葱花即可关火。
四、滑子蘑焖饭
材料:滑子蘑、大米、胡萝卜丁、玉米粒、酱油、橄榄油。
做法:
1. 大米淘洗干净,与滑子蘑、胡萝卜丁、玉米粒混合。
2. 在电饭煲内加入适量水,按正常煮饭程序操作。
3. 煮好后淋入少许酱油、橄榄油拌匀,香气四溢。
滑子蘑烹饪方式多样,无论是家常小炒还是汤品主食,都能轻松驾驭。其独特的滑嫩口感与浓郁鲜味,让人回味无穷。快来试试这些简单实用的做法吧!
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