福州虾油怎么吃（虾油怎么吃）

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1、　　虾油酿尖椒 　　〖主料〗虾仁 尖椒 　　〖辅料〗红椒丝 　　〖调料〗食用油 盐 味精 黄酒 淀粉 虾油 　　〖做法〗 　　1．先将虾仁剁成虾茸，然后嵌入尖椒内。

2、 　　2．起油锅，烧至四成热时，将尖椒虾仁倒入油锅中划熟，待用。

3、 　　3．在锅中放少许水，倒入虾油，加盐、味精，勾芡。

4、然后倒入尖椒虾仁一起翻炒，出锅装盘，最后撒上红椒丝。

5、 　　〖特色〗造型美观，香滑入口。

6、 　　虾油仔鸡腿 　　2005年2月17日 总点击数:40 本周点击数：1 评论：0 　　虾油仔鸡腿 　　原料： 仔鸭腿4个?约600克 　　调料： 青红尖椒各10克 虾油100克 白糖5克 鸡精3克 味精3克 五香粉3克 胡椒粉3克 白卤水适量 　　烹饪方法： 　　1?仔鸡腿洗净，入白卤水锅中浸煮熟后捞出；青红尖椒切为细丝。

7、 　　2?净锅上火，倒入适量白卤水，放入虾油、白糖、鸡精、味精、五香粉、胡椒粉，烧沸后撇净浮沫，将锅离火。

8、 　　3?将煮熟的鸡腿及青、红尖椒丝放入盆中，再倒入锅中的虾油卤汁浸泡，并用保鲜膜封住盆口，约5小时后，捞出鸡腿，斩成块后装盘，再撒上青、红尖椒丝，并淋上少许浸泡鸡腿的原汁即成。

9、 　　菜肴特点： 鸡肉爽嫩，味道醇厚。

10、 　　虾油小菜 　　原料配方 咸苤蓝45千克 咸嫩黄瓜13千克 咸小芹椒10千克 咸红萝卜12千克 咸芹菜10千克 咸豇豆8千克 杏仁2千克 虾油50千克 　　制作方法 将咸苤蓝切成片，然后再切成各种花形；豇豆和芹菜切成小段；红萝卜切成小片；黄瓜和小芹椒不动。

11、然后将它们一起放到清水中浸泡，去掉一些盐分。

12、 　　将杏仁放入热水中浸泡去皮。

13、 　　将上述准备好的原料掺拌均匀，放入缸内，用虾油泡制，一周即成。

14、 　　产品特点 花色鲜艳，气味芳香。

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