鱼羹的家常做法（鱼羹）
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2023-07-22 11:38:02
摘要 大家好,小问来为大家解答以上问题。鱼羹的家常做法，鱼羹这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、用料 1、龙利鱼柳 120...
音频解说
大家好,小问来为大家解答以上问题。鱼羹的家常做法，鱼羹这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、用料
1、龙利鱼柳 120克
2、香菇 3枚
3、蛋清 2个
4、香菜 2株
5、盐 适量
6、鸡粉 适量
7、水淀粉 2大勺
8、西湖鱼羹的做法
9、龙利鱼柳切成丁，加一点料酒和少许盐拌匀放置15分钟；然后入沸水焯1分钟捞出，用自来水冲一下备用；
10、香菇切片；香菜切小段；鸡蛋取蛋清打散备用；生粉加水调成水淀粉备用；
11、炒锅加入所需汤量的水烧开，放入香菇和鱼丁，加盐和鸡粉调味，淋入水淀粉勾芡；用筷子挡在碗口，将蛋清绕圈淋入锅里，轻推形成絮状，最后撒入香菜即成。
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