手工拉面怎么做好吃（拉面怎么做好吃）
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2023-08-30 02:18:03
摘要 大家好,小问来为大家解答以上问题。手工拉面怎么做好吃，拉面怎么做好吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、拉面制作方法主要...
音频解说
大家好,小问来为大家解答以上问题。手工拉面怎么做好吃，拉面怎么做好吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、拉面制作方法主要有和面、晃条、拉面、下锅四道工序。
2、将精粉、水、盐按100：50：1的比例，加碱少许，将盐、碱用水溶化，搅和成面团，饧20分钟后，放在面案上揉成面条坯，然后用双手各执一端，反复晃动均匀。
3、再放面案上反复对折，双手向两力边抻边抖动，待面条适当时，下到沸水锅里，煮熟后捞到碗内浇卤即可食用。
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