您的位置:首页 >综合资讯 >正文

香菇酱的制作方法和步骤(香菇酱)

摘要 大家好,飞飞今天来为大家解答以下的问题,关于香菇酱的制作方法和步骤,香菇酱这个很多人还不知道,那么下面让我带着大家一起来看看吧!香菇...

大家好,飞飞今天来为大家解答以下的问题,关于香菇酱的制作方法和步骤,香菇酱这个很多人还不知道,那么下面让我带着大家一起来看看吧!

香菇酱主料:鲜香菇 蚕豆 花生米 干黄酱.辅料:豆瓣酱 蒜 料酒花生米去皮凉油下锅,先大火后小火炸8分钟左右,捞出放凉,碾碎。

蚕豆放入开水中煮三分钟,变软变熟捞出备用二两干黄酱用凉水稀释,并加入料酒,搅拌成粘稠状。

锅中放油先将香菇煸干水分捞出备用,另起锅,倒入一两五的油,油热后先放入蒜,煸黄后将蒜捞出成蒜油,转小火倒入姜末和葱末炒香,放入豆辨酱,炒出红油来,再放入(懈)好的干黄酱,小火不停搅拌,熬制20分钟,酱炒好时倒入鲜香菇碎、蚕豆,放入鸡精,最后放入花生碎,撒上葱花,香喷喷的香菇酱就做好了,拌面吃,夹烧饼吃均可技术要点:拌酱时加入料酒可去除酱的糗味2、先将鲜香菇煸去水分,再放入酱中做更好3、炒到酱变粘稠变少,油和酱分开时就好了 喜欢的话放一些五花肉丁 口味也是很不错的。

本文分享完毕,希望对大家有所帮助哦。

版权声明:本文由用户上传,如有侵权请联系删除!