做月饼的模具一般哪里有卖（做月饼的模具）
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2024-08-09 17:30:46
摘要 大家好,飞飞今天来为大家解答以下的问题，关于做月饼的模具一般哪里有卖，做月饼的模具这个很多人还不知道,那么下面让我带着大家一起来看看...
大家好,飞飞今天来为大家解答以下的问题，关于做月饼的模具一般哪里有卖，做月饼的模具这个很多人还不知道,那么下面让我带着大家一起来看看吧！
自制月饼 馅料可以是买来的，很多种，有玉米，香芋，红绿豆沙，莲蓉等。
材料 饼皮：转化糖浆75克，低粉100克，花生油30克，吉士粉（可省略）5克，枧水（我做的时候按此比例增加原料3-4倍）1克 做法 1.枧水加入加热的糖浆里拌匀，再加入油拌匀，面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团，室温下醒2个小时。
2.面团分成小块搓圆，栗子馅搓成圆形，皮和馅的比例是3：7。
3.一块面皮压扁，中心放上馅，把饼皮慢慢往上推，包裹住馅料，团成球形。
4.在圆球上拍一点面粉，把圆球面团放进月饼模子。
5.烤盘垫烤布，在烤盘上压出月饼，表面喷水，烤箱200度预热后，放中层烤十分钟后，取出晾5分钟。
6.稍凉后表皮刷上蛋液（蛋黄和蛋白比例是2：1），继续烤制饼皮金黄，冷却后密封回油。
本文分享完毕，希望对大家有所帮助哦。
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