桂花鱼怎么做好吃又简单家常的（桂花鱼怎么做好吃）
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2024-09-13 20:30:41
摘要 大家好,飞飞今天来为大家解答以下的问题，关于桂花鱼怎么做好吃又简单家常的，桂花鱼怎么做好吃这个很多人还不知道,那么下面让我带着大家一...
大家好,飞飞今天来为大家解答以下的问题，关于桂花鱼怎么做好吃又简单家常的，桂花鱼怎么做好吃这个很多人还不知道,那么下面让我带着大家一起来看看吧！
清蒸桂花鱼 材料: 桂花鱼1条，约1斤半，姜丝、葱丝、精盐、油、生抽、糖适量做法: 1.将桂花鱼宰净，用盐腌10分钟。
之後，抹去盐洗净。
姜切成姜丝，放入鱼腹中和鱼身上。
2.大火，隔水蒸鱼10-15分锺。
同时，烧热油、生抽、糖。
3.待鱼蒸好后，洒上葱丝，淋上刚准备好的调味料，即可。
荷香盐烤桂花鱼材料: 调料：精盐750克，蛋清2只，生粉50克，腌鱼汁450克。
做法: 将桂花鱼宰杀治净，在鱼身两面打深1厘米、长5厘米、间距2厘米的一字花刀，用毛巾吸干水分备用。
2、将腌鱼汁搅拌后均匀地涂抹在鱼身上腌渍2小时。
3、将精盐、蛋清、生粉搅拌均匀。
把腌好的鱼去净腌料，用荷叶包好，表面用精盐抹匀成鱼型。
烤箱上火调至200度，下火调至180度，放入鱼烤25分钟至熟。
4、烤好的鱼用锯刀去掉鱼身上面的盐壳，露出鱼肉即可。
小诀窍: 特点：造型独特，鲜嫩味浓。
备注：腌鱼汁的制作：将芝麻酱25克、南乳50克、花生酱25克、生抽25克、磨豉酱75克、海鲜酱7克、鸡粉5克、精盐10克、味精10克、砂糖5克、玫瑰露酒10克、干葱头75克、蒜30克、香菜5克、甘草20克搅拌好，然后加入拍碎的西芹50克、拍碎的胡萝卜40克搅拌均匀即成。
本文分享完毕，希望对大家有所帮助哦。
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