【清水炖草鱼怎么做】清水炖草鱼是一道简单又营养的家常菜，特别适合喜欢清淡口味的人群。草鱼肉质鲜嫩，搭配清水炖煮，能最大程度保留食材的原味，同时加入一些配料可以提升风味。下面将从步骤、材料和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、所需材料
| 材料 | 用量 |
| 草鱼 | 1条（约500克） |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 2根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 约1.5升 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 草鱼洗净，去鳞、去内脏，切块备用。 |
| 2 | 锅中加水烧开，放入姜片和料酒，放入草鱼块焯水1分钟，捞出沥干。 |
| 3 | 另起锅，加入清水，放入焯过水的草鱼，再加入姜片和葱段。 |
| 4 | 大火煮开后转小火慢炖15-20分钟，至鱼肉熟透。 |
| 5 | 根据口味加入盐和白胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅。 |
三、小贴士
1. 选鱼：选择新鲜的草鱼，肉质更嫩，味道更好。
2. 去腥：焯水时加入姜和料酒可以有效去除鱼腥味。
3. 火候控制：炖煮时用小火，避免鱼肉变老。
4. 调味适度：因为是清水炖，建议少放盐，保持原汁原味。
四、营养价值
草鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种维生素，有助于增强免疫力、促进新陈代谢。清水炖法保留了大部分营养成分，是一道健康又美味的家常菜。
通过以上步骤和方法，你可以在家中轻松做出一道鲜美可口的清水炖草鱼，不仅适合日常饮食，也适合招待客人或作为补身菜肴。